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Perles du Japon, crème de coco, mangue et grenade

Dans une casserole, verser le lait et la crème de coco et attendre les premiers bouillons. Verser les perles du Japon et laisser cuire 15-20 minutes en remuant. Rajouter le sucre à la fin. Laisser tiédir. - Préparer les fruits : Couper…

Sauce à la mangue de Madagascar

10 minutes de préparation Préparer les ingrédients, les mixer et mettre au frais. Cette sauce accompagne parfaitement les viandes de porc, sauté ou caramélisé.

Colombo de porc à la mangue

Préparation 30mn + 30mn de macération Cuisson 1h - 1. Assaisonnez le porc coupé en morceaux avec du sel, du poivre, 5 gousses d’ail écrasées. Laissez macérer 30 minutes environ. - 2. Hachez finement les jeunes oignons, l’oignon,…

Brochettes de jambon cru à la mangue

Préparation: 15 mn Pas de cuisson Une recette tirée du livre "Cuisine de fête chic et pas chère", d'Estérelle Payany, Ed. Librio, 2 Euros environ. Peler les mangues. Les couper en dés. Couper le jambon en lanières. Alterner…

Mousse à la mangue

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Pas de cuisson Une recette tirée du livre "La cuisine d'Afrique noire", de Florence Jessica et Didier Nliba, Aedis Editions, 2009 (environ 4 euros). Éplucher les mangues, en retirer le noyau et réduire…