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Njansang Stew
- Nettoyer les poissons
- Écraser les graines de njansang en utilisant un mortier et un pilon. Faites de même pour le poivre blanc et le poivre de brousse.
- Placez les graines de Pebe dans une poêle à frire et rôtir légèrement de tous…
Gombos au Boeuf
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 h
Découper la viande en morceaux
Faites chauffer l’huile dans une cocote et faites-y revenir la viande. Quand les morceaux sont dorés, ajoutez les oignons émincés et laissez-les prendre couleur.…
Kanda
préparation 30 mn
cuisson 1h
- Coupez l’oignon en deux et en faire réduire une moitié en purée
- Prendre la seconde d'oignon et en faire des fines lamelles. Réservez pour la suite.
- Lavez, enlever les pépins et coupez les tomates
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