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Karkadé ou carcadet
Préparation 20 mn
cuisson 20 mn
- Rincer les fleurs d'hibiscus (bissap) à l'eau fraîche. Égoutter.
- Faire bouillir l'eau, y ajouter le karkadé et faire bouillir 20 minutes. L'eau doit se colorer en rose/rouge.
- Sortir du feu, laisser…
Gelée de bissap
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
- Rincez les fleurs d'hibiscus séchées (bissap) pour retirer le sable et les impuretés. Répétez l'opération plusieurs fois.
- Versez 1 litre d’eau dans une casserole, y ajoutez les fleurs…
Sirop de bissap
- Nettoyage des calices secs
- Infusion dans l'eau bouillante pour la réhydratation et la récupération du jus
- Ajouter le sucre pour épaissir
- Mettre en bouteille
- Vous pouvez ensuite rajouter de l'eau fraiche à votre convenance
Jus de Bissap
Préparation 20 mn, cuisson 20 mn.
- Rincer les fleurs d'hibiscus (bissap) à l'eau fraîche. Egoutter.
- Faire bouillir l'eau, y ajouter le bissap et faire bouillir 20 minutes. L'eau doit se colorer en rose/rouge.
- Sortir du feu, laisser…
Caldou ou Kaldou au Bissap
Pour 8 Personnes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 1 heure
- Portez à ébullition 2 l d'eau salée dans une marmite et versez le riz déjà lavé. Faites cuire à feu doux.
- Émincez l'oignon et faites le revenir à…