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Gari Foto
Préparation: 15 mn
- Faites revenir dans un peu d'huile les tomates, les oignons et le concentré,
- Ajoutez 2 œufs battus,
- Humidifiez le GARI avec un demi verre d'eau, en remuant énergiquement.
- Versez la sauce préparée sur le…
Saveurs du Bénin
Le meilleur de la cuisine béninoise. Traiteur, restaurant, recettes de cuisine en ligne, livres de cuisine, vidéos. Un site de référence.
Féchouada
Il s’agit d’un ragout de viande de mouton accompagné d’une purée de haricots rouges.
Le Ablo
Préparation 15mn, cuisson 20 mn
Le ablo est un pain à base de farine de maïs fermentée. Ce sont des galettes blanches et légèrement sucrées généralement consommées au Togo et au Bénin.
- Commencer par mélanger 1 mesure d'eau…
Poulet Kédjénou
Une recette tirée du livre "Ma cuisine d'Afrique", textes et illustrations d'Isabelle Hartmann, Edition Réunion des Musées Nationaux, 2010 (environ 9 euros).
Découper le poulet en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y…
Poisson au gingembre
Une recette tirée du livre "Plats africains. Petits et grands festins", de Maguelonne Toussaint-Samat, Editions Sud-Ouest, 2009 (environ 10 euros).
Pour 6 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
1 bar ou 1 mulet de plus d'1 kg
1 tomate
1…
Sauce pour Foufou ou Foutou ou Fufu
Une recette tirée du livre "Plats africains. Petits et grands festins", de Maguelonne Toussaint-Samat, Editions Sud-Ouest, 2009 (environ 10 euros)
Pour 6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 5 mn
1 kg blettes
1 oignon
2 tomates
1 c à…
Cooking Girl’s
Recettes beninoises.