Naboulou

20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson


– Couper la viande en morceaux et la nettoyer. Saler, poivrer et réserver.

– Faire revenir les oignons émincés dans l’huile

– Lorsque les oignons ont ramolli, ajouter les morceaux de viande et 30 cl d’eau. Remuer régulièrement jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que la viande soit dorée.

– Délayer le contenu de la boite de pâte d’arachide dans 1 litre d’eau. Laisser réduire pendant 10 minute à feu moyen.

– Saler et poivrer

– Ajouter les épinards hachés et le nokos. Mélanger

– Laisser mijoter pendant 20 min à feu doux en mélangeant régulièrement.

Origine - Ingrédients

  • Une recette du livre Java Africa
  • Pour 4 personnes
    500 g de viande de boeuf à braiser
    2 oignons
    30 cl d'huile
    1 boite de pâte d'arachide (850g)
    300 g d'épinard hachés
    3 gousse d'ail
    2 branches de céleri
    1 poivron
    sel, poivre