jeudi 23 novembre
poissons - niveau moyen - gombo
Bouillon de coco au poisson fumé
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 Ingrédients

Pour 6 personnes
3 poissons fumés
du Gombo
de belles tomates fraîches
du sel du piment frais
un oignon
2 gousses d’ails
de la ciboulette
1/2 cube le coco

 Préparation

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

 Description

- Nettoyer le poisson avec de l’eau chaude, enlever les arêtes, la peau, puis réserver dans un saladier.

- Déposer une casserole ou marmite au feu, mettre de l’huile, après avoir chauffé l’huile, mettre l’oignon coupé en rondelles très fines, l’ail haché, la tomate coupé en quartiers, la ciboulette coupée finement en rondelles, le poisson, le sel, le cube.
-  Mettre de l’eau en recouvrant tous les aliments (environs 2 verres d’eau), mettre le piment frais puis laisser mijoter.

- Pendant ce temps piler le gombo.

- Après que le plat ait bouilli, ajouter le gombo.

- Après que la soupe ait diminué (disant que la soupe recouvre juste un quart des aliments) ajouter le coco, mélanger puis retirer la casserole du feu.

une recette du site mafeminiteafricaine.com


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