Bouillon de coco au poisson fumé

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes


– Nettoyer le poisson avec de l’eau chaude, enlever les arêtes, la peau, puis réserver dans un saladier.

– Déposer une casserole ou marmite au feu, mettre de l’huile, après avoir chauffé l’huile, mettre l’oignon coupé en rondelles très fines, l’ail haché, la tomate coupé en quartiers, la ciboulette coupée finement en rondelles, le poisson, le sel, le cube.

Mettre de l’eau en recouvrant tous les aliments (environs 2 verres d’eau), mettre le piment frais puis laisser mijoter.

– Pendant ce temps piler le gombo.

– Après que le plat ait bouilli, ajouter le gombo.

– Après que la soupe ait diminué (disant que la soupe recouvre juste un quart des aliments) ajouter le coco, mélanger puis retirer la casserole du feu.

une recette du site mafeminiteafricaine.com

Origine - Ingrédients

  • Pour 6 personnes
    3 poissons fumés
    du Gombo
    de belles tomates fraîches
    du sel du piment frais
    un oignon
    2 gousses d'ails
    de la ciboulette
    1/2 cube le coco