samedi 19 août
afrique du nord
Ramadan : la cuisine du partage
Fatéma Hal et Erick Bonnier

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 Détails

Agnès Vienot Editions - 2006 - 172 pages - ISBN : 2914645945 - Environ 25 euros

 Présentation

Le jeûne qui retranche et la fête qui ajoute ; le jour voué aux nourritures spirituelles et la nuit au partage des denrées avec les amis et la famille. C’est dans ce paradoxe que réside tout l’intérêt de la cuisine du Ramadan. Jamais en effet, autant de raffinement, de parfums, de couleurs, de saveurs et d’envies ne sont réunies que durant ce mois complexe, à la fois période de dévotion et de fête, de privation et de profusion. C’est donc à travers le reportage d’Erick Bonnier suivant le quotidien de deux branches d’une même famille, l’une en France, l’autre au Maroc, que Ramadan, la cuisine du partage explore la cuisine et l’esprit de ce mois sacré. Fatema Hal éclaire les rites et les symboles du Ramadan et en offre, à travers ses souvenirs, une vision de l’intérieur, quotidienne et conviviale... Elle confie 100 recettes réparties au rythme des moments qui ponctuent ces nuits devenues jours.

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