Soupe de potimarron aux courgettes

Faire revenir dans un fait tout un peu de beurre et d’huile la gousse d’ail et l’oignon finement émincés. Les faire brunir puis mettre à feu doux.

Enlever les graines du potimarron et ajouter le potimarron découpé en grande lamelle et les courgettest, épluchées, découpées en petit bout dans le fait-tout.

Faire revenir 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement, puis ajouter l’eau et le lait ainsi que le bouillon cube. Couvrez et laisser cuire une bonne heure à feu doux.

Quant les légumes sont cuits, broyez les ou passez les au mixeur.

Mélangez de nouveau, ajouter une cuillère de crème fraiche, salez et poivrez. C’est prêt.

Origine - Ingrédients

  • 1 potimarron
    2 courgettes
    50cl de lait
    50 cl d'eau
    sel et poivre
    1 pointe de muscade
    une gousse d'ail
    un oignon
    un bouillon cube de volaille