Soupe de potimarron aux courgettes
Faire revenir dans un fait tout un peu de beurre et d’huile la gousse d’ail et l’oignon finement émincés. Les faire brunir puis mettre à feu doux.
Enlever les graines du potimarron et ajouter le potimarron découpé en grande lamelle et les courgettest, épluchées, découpées en petit bout dans le fait-tout.
Faire revenir 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement, puis ajouter l’eau et le lait ainsi que le bouillon cube. Couvrez et laisser cuire une bonne heure à feu doux.
Quant les légumes sont cuits, broyez les ou passez les au mixeur.
Mélangez de nouveau, ajouter une cuillère de crème fraiche, salez et poivrez. C’est prêt.
Origine - Ingrédients
- 1 potimarron
2 courgettes
50cl de lait
50 cl d'eau
sel et poivre
1 pointe de muscade
une gousse d'ail
un oignon
un bouillon cube de volaille