Rougail aux saucisses de Picard

préparation 15mn, cuisson 25mn

– Couper les saucisses en rondelles de 2cm
– Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faire revenir les saucisses à feu moyen avec le safran et le curcuma en donnant un peu de coloration au mélange.
– Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, les oignons émincés, salez et poivrez. Puis incorporez le thym et les cubes de tomates ainsi que le jus de citron. Continuez la cuisson pendant 20-25 mn en remuant régulièrement.
– Servir avec du riz blanc.