Riz Jollof du Ghana
Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais (fonte si vous avez).
Rôtir les morceaux de poulet de tous les côtés. Réserver.
Ajouter les bâtons de cannelle dans la casserole, puis ajouter les oignons, les tomates, l’extrait de tomates et le poivron. Faire revenir doucement pendant 5 min.
Ajouter les cubes de bouillon de poule Maggi, l’eau et le thym. Mélanger jusqu’à complète dilution des cubes de bouillon. Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et porter à ébullition.
Assaisonner selon les goûts.
Ajouter le riz lavé et bien mélanger.
Cuire à couvert pendant environ 30 min. ou jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée. Mélanger de temps en temps.
Servir.
Origine - Ingrédients
- 5 cuillère(s) à soupe Huile végétale
1 kilogramme Cuisse de poulet sans os coupées en petits morceaux
2 bâtons de cannelle
1 Oignon finement haché
4 Tomates
coupées en petits cubes
1 Poivron vert coupé en gros cartiers
3 cuillères à soupe de purée de tomates concentrée
2 cubes Maggi Bouillon de poule
1 litre d'eau
Thym frais lavé et haché
400 grammes Riz type risotto
