Poisson au gingembre à la réunionnaise

Une recette du site Goutanou.re

Origine - Ingrédients

  • Recette d'origine chinoise
  • - Pour 8 personnes
    Filet de poisson : bourgeois, vivanneau, Cabot de fond) 1,6 kg
    Carottes 400 gr
    Ail chinois
    Oignons verts
    Gingembre 200 gr
    Sucre 200gr
    Vinaigre 1 dl
    Sauce de soja 5 cl
    Sauce de prune 1 dl
    Concentré de tomates 40 gr
    Fécule de manioc 3 cuil à café
    Vermicelle de riz
    Huile 5 cl + 1 cl
    Sel, poivre
    Farine 50 gr