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Chakalaka

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Dans un marmite, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé, les poivrons coupés en morceaux, l’ail écrasée et le gingembre frais râpé. Laisser…

Pain grillé au fromage, baobab et piment

Préparation 3 minutes, cuisson 1-2 minutes Préchauffez le gril. Y faire griller les tranches de pain très doucement Beurrez légèrement un côté du pain. Mettre une cuillère a café de confiture de piment / Baobab Recouvrez généreusement…

Sauce N’Kouaketchi

Recette typique des Alladjan, peuple pécheur, qui se déguste accompagnée d’attiéké ou de foufou de banane.

Sauce aux poivrons verts et au Pili-Pili

_ 250 g de poivrons verts. 50 g. de pili pili rouge. 2 oignons. 1 gousse d’ail. 2 tomates 1 feuille de laurier Sel et poivre Muscade en poudre Ciboulette - Coupez et épépinez les poivrons puis taillez les en lanières. Coupez et épépinez…

Samsas

Préparation: 10 mn Cuisson: 10 mn Ces beignets de haricots sont l'un des plats populaires au Burkina Faso. Préparés par des femmes qui ont installé leurs marmites et leurs réchauds dans les rues, ils sont vendus tout chauds au passant…

Attiéké au poisson

Préparation: 30 mn Cuisson: 15 mn L'attiéké est l'un des plats typiques de la Côte d'Ivoire. C'est un couscous de manioc, au goût légèrement acide. Traditionnellement, dans les villages, il demandait une longue préparation, les…

Gboma Dessi

Préparation: 1h Cuisson: 45 mn La sauce épinards fait partie des plats quotidiens et familiaux au Togo. Elle peut accompagner de la viande, comme ici, et on peut aussi la préparer avec du poisson, des crevettes, du crabe, etc. - Lavez…