Matabac ou Mataba

les comores - accompagnements - niveau facile - manioc

Matabac ou Mataba

Recettes des Comores

• Ingrédients

1,5 kg de feuille de manioc
2 l de concentré de jus de coco
1 piment
2 grands oignons
6 gousses d’ail
sel

• Description

- Mixer les feuilles de manioc avec un peu de sel, le piment les oignons et l’ail.
- Versez le lait de coco dans une grande casserole, portez à ébullition et ajoutez la préparation de feuilles de manioc pilées. Remuez de temps en temps et laissez cuire pendant 1 h 30 environ jusqu’à ce que le lait de coco ait été entièrement absorbé.

Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.

• Lire aussi

Mataba au poisson