Boeuf aux épinards du Congo

Cuisson 45 mn
– préparation 15mn

– Découpez le poireau, les poivrons et l’aubergine en petits morceaux. Émincez l’oignon et 3 gousses d’ail, mettre le tout à revenir dans une marmite
– Ajoutez les épinards et 1/2 litre d’eau et les 2 bouillons cube. Laissez bouillir pendant 35 minutes environ
– A part, faire cuire la viande coupée en gros cube, les deux autres gousses d’ail, le sel et le poivre