vendredi 30 octobre
histoire et produits

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L’huile de Touloucouma de l’arbre Carapa
L’huile de Touloucouma est extraite d’un petit arbre appartenant à la famille Meliacae, l’espèce Carapa, dont seulement 11 variétés sont connues et (...)


Les pâtes katta de Tombouctou et Gao
Tombouctou et sa région sont un haut lieu de culture, architecture, et disposent d'un immense patrimoine de manuscrits..., mais c'est aussi par la (...)


Les pâtes katta de Tombouctou et Gao
Tombouctou et sa région sont un haut lieu de culture, architecture, et disposent d’un immense patrimoine de manuscrits…, mais c’est aussi par la (...)


Le Berkoukes : recette traditionnelle d'Algérie
La recette du Berkoukes vient d'un plat traditionnel algérien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande et de pâte sous forme de gros grains (...)


Le Berkoukes : recette traditionnelle d’Algérie
La recette du Berkoukes vient d’un plat traditionnel algérien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande et de pâte sous forme de gros grains de (...)


Recette du Luwombo, plat traditionnel d'Ouganda
Oluwombo ou luwombo est un plat traditionnel d'Ouganda datant du XIXéme siècle.


Recette du Luwombo, plat traditionnel d’Ouganda
Oluwombo ou luwombo est un plat traditionnel d’Ouganda datant du XIXéme siècle. Il s’agit à la fois d’un plat classique de dîners royaux et d’un plat (...)


Igname amer à la vapeur
L'Ouganda abrite de nombreux écotypes d'igname, qui ont plus de 10 noms différents et qui sont utilisés en fonction de leurs structures (...)


Igname amer à la vapeur
L’Ouganda abrite de nombreux écotypes d’igname, qui ont plus de 10 noms différents et qui sont utilisés en fonction de leurs structures morphologiques (...)


Malewa : plat traditionnel de l'Ouganda
Plat très apprécié parmi les Bagishu vivant à Masaaba (Mount Elgon) dans la région orientale de l'Ouganda.


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