lundi 29 mai
madagascar - viandes - niveau facile
Voanjo à l’échine de porc
Hena-Kisoa sy voanjobory

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 Ingrédients

pour 4 personnes
250 g d’échine de porc
250 g de voanjobory (frais ou sec)
12,50 cl d’huile d’arachide
tomate
oignon
sel

 Préparation

pour 4 personnes
10 minutes
90 minutes

 Description

Faire revenir l’échine de porc dans une cocotte avec l’huile
Faire revenir dedans la tomate et les oignons
Verser les voanjobory
Ajouter 1 litre d’eau et laisser cuire à grand feu jusqu’à mi-cuisson et à petit feu après jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit absorbé

Lire aussi : Le Voandzou ou pois bambara

Plat qui s’accompagne un bol de riz

Photo : L’épicerie créole 75018 Paris


Recette proposée par allain raneria

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