dimanche 24 septembre
niger - niveau facile - gombo - semoule - plat complet
Touo
Ragoût de gombos du Niger

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 Ingrédients

Pour 4 personnes
1 poivron vert
2 oignons
2 tomates
250 g de gombos
1 citron vert
80 g de semoule de maïs
sel
1 petit piment

 Description

Laver tomates, poivron, gombos et piment
Épépiner le poivron et le piment
Éplucher les oignons
Les hacher avec les tomates, le poivron et le piment
Verser dans une casserole et laisser cuire
Après une quinzaine de minutes, ajouter les gombos coupés en morceaux, le jus du citron vert et saler
Laisser cuire encore 15 minutes

- De la semoule :
Cuire la semoule une dizaine de minutes, dans 40 cl d’eau bouillante salée, sans cesser de remuer
Verser dans un plat sur une épaisseur de 2 à 3 cm
Laisser tiédir un peu puis couper en carrés et servir avec les légumes

Une recette de l’association La tendresse en cuisine


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



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Association : Cuisiner pour la paix



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