Taboulé de Fonio

Pour 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Dans un récipient, place le fonio. Verse 375 ml d’eau bouillante.

Couvre le récipient et laisse le fonio absorber l’eau pendant 15 minutes.

Coupe en petits dés les tomates, l’oignon rouge, le poivron, le concombre.

Hache finement une poignée de feuilles de persil et de menthe.

Fais passer 15 minutes à la vapeur* le fonio et dispose le dans un saladier.

Rajoute les dés de tomates, d’oignon, de poivron et le persil/menthe haché.

Ajoute un filet d’huile d’olive, le jus de citron. Saupoudre de sel et de poivre.

C’est prêt! Mange le tiède ou froid, en le réservant au réfrigérateur une heure.

Savoure!