mardi 26 septembre
liberia - niveau facile - soupe - courges
Soupe de potiron du Liberia
Sorte de ragoût épais servi avec du riz.

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 Ingrédients

1 potiron, pelé, épépiné et coupé en petit cube
2 tomate fraiche et une cuillère à soupe de concentré de tomate
1 gros oignons
4 càs d’huile de palme
1 bouillon cube de viande
300 grs de viande (facultatif)
poisson bouilli et désossé
poivre, sel, piment

 Description

- Faire chauffer l’huile et faites revenir l’oignon avec un bouillon cube
- Ajouter les tomates et le poivre. Poursuivez la cuisson
- Ajouter la citrouille coupée en petits morceaux et un peu d’eau. Laisser cuire une heure
- Écrasez la courge et ajouter le poisson. Laissez mijoter encore 10 minutes. Salez, poivrez et servez avec du riz blanc.


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