Sokossoko de rognon ou de viande

Préparation: 30 mn

Cuisson: 30 mn

Pour 4 à 5 personnes:

2 rognons de boeuf ou 400 g de filet de boeuf

2 oignons

3 tomates

2 gousses d’ail

1 cube Maggi

1/4 verre d’huile

piment (facultatif)

Dans un saladier, mettez les oignons coupés en tranches et les tomates copupées en cubes. Réservez.

Rincez les rognons sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Mettez-les dans un autre plat et assaisonnez-les avec l’ail haché, le bouillon-cube émietté, et 2 c à s d’huile.

Faire revenir les rognons dans de l’huile bien chaude, dans une poële pour faire dorer les rognons.

Ajouter ensuite le mélange oignons + tomates. Laisser cuire à feu doux 10 mn et servir accompagné de riz ou d’atiéké.

Le conseil d’Afrik:
On peut remplacer les rognons par du filet de boeuf: dans ce cas, prendre de la viande tendre, type bifteck à griller, c’est-à-dire qui nécessite peu de cuisson.