vendredi 22 septembre
côte d’ivoire - viandes - niveau facile - boeuf
Sokossoko de rognon ou de viande
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 Description

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 4 à 5 personnes :
2 rognons de boeuf ou 400 g de filet de boeuf
2 oignons
3 tomates
2 gousses d’ail
1 cube Maggi
1/4 verre d’huile
piment (facultatif)

Dans un saladier, mettez les oignons coupés en tranches et les tomates copupées en cubes. Réservez.

Rincez les rognons sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Mettez-les dans un autre plat et assaisonnez-les avec l’ail haché, le bouillon-cube émietté, et 2 c à s d’huile.

Faire revenir les rognons dans de l’huile bien chaude, dans une poële pour faire dorer les rognons.

Ajouter ensuite le mélange oignons + tomates. Laisser cuire à feu doux 10 mn et servir accompagné de riz ou d’atiéké.

Le conseil d’Afrik : On peut remplacer les rognons par du filet de boeuf : dans ce cas, prendre de la viande tendre, type bifteck à griller, c’est-à-dire qui nécessite peu de cuisson.


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