jeudi 21 novembre
viandes - niveau moyen - arachide - gombo - boeuf
Sauté de boeuf aux poivrons, aux gombos et aux arachides
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 Ingrédients

300 g de faux-filet coupé en lanières
1 poivron rouge et 1 poivron vert
6 gombos épépinés
1 oignon
2 c à soupe d’arachides concassées
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre de 5 cm environ
1/2 bouquet de coriandre
2 c à soupe d’huile d’arachide sel, poivre

 Description

- Coupez l’oignon et les poivrons en fines lanières
- Réservez-les dans un récipient
- Coupez l’ail en morceaux
- Dans un wok ou une poêle faites chauffer l’huile
- Ajoutez les arachides concassées, faites brunir quelques secondes
- Ajoutez ensuite l’ail écrasé, le gingembre émincé et la viande de boeuf en lanières
- Laissez cuire quelques minutes
- Ajoutez les poivrons et les gombos
- Salez et poivrez
- Ajoutez la coriandre ciselée
- Servez chaud en ajoutant un peu de coriandre fraîche


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