jeudi 23 novembre
les comores - sauces - niveau facile - épices
Sauce rouge des Comores
Une sauce tomate

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 Ingrédients

10 cl d’huile végétale
30ml de tomate concentrée
2 tomates
sel, poivre,
1 oignon
oignons
1 gousse d’ail
épices au choix (cannelle, cumin, clous de girofle, persil)

 Description

- Couper votre oignon, vos tomates et votre ail (finement haché)
- Chauffer votre casserole avec l’huile
- Rajouter la tomate concentrée puis remuer jusqu’à ce le mélange devienne bien rouge et gluant.
- Rajouter de l’eau (30 cl) puis du poivre. Remuer un peu puis laisser mijoter.
- rajouter tous vos ingrédients restants : oignons, ail, tomates, sel et les autres facultatifs comme cannelle, etc..... (goutez de temps en temps pour doser le sel).
- Rajouter à la fin, la viande. Fermer le couvercle et laisser mijoter.


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