- Couper votre oignon, vos tomates et votre ail (finement haché)
- Chauffer votre casserole avec l’huile
- Rajouter la tomate concentrée puis remuer jusqu’à ce le mélange devienne bien rouge et gluant.
- Rajouter de l’eau (30 cl) puis du poivre. Remuer un peu puis laisser mijoter.
- rajouter tous vos ingrédients restants : oignons, ail, tomates, sel et les autres facultatifs comme cannelle, etc..... (goutez de temps en temps pour doser le sel).
- Rajouter à la fin, la viande. Fermer le couvercle et laisser mijoter.