lundi 20 novembre
niger - entrées - niveau moyen
Salade choux : Mimosa
Crudité a base de choux

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 Ingrédients

oeufs
citron
huile d’arachide ou d’olive
choux
vinaigre
oignon
poivron
sel
poivre

 Préparation

4 personnes
cuisson 30mn
préparation 30mn

 Description

émincer les choux
égorger les aux sel
cuire les œufs
réserver le jaune d’œufs
tailler le blanc en julienne
ciseler les oignons
tailler en bru-noise les poivrons
presser les choux et mélanger avec tous les ingrédients
assaisonner avec le jus de citron, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre

en finition : saupoudrer avec la mimosa (le jaune d’œuf cuit et écrasés)


Recette proposée par Mme Halimatou Adamou

Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



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