lundi 11 décembre
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La cuisine du Sénégal
En Afrique de l’Ouest, le Sénégal est probablement l’un des pays dont la cuisine est la plus réputée et la plus diversifiée. D’ailleurs, la plupart des (...)


Le vrai goût du Mali : une traversée du pays en 50 recettes
Le Mali, qui signifie hippopotame en bambara, est un pays de traditions où la cuisine, extraordinairement variée, est à la fois fortement empreinte (...)


La cuisine congolaise
Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est "un (...)


L’art culinaire camerounais
Dense et d’une grande maniabilité, l’ouvrage comprend des recettes simples pour huit personnes, des temps de cuisson précis ainsi que de nombreux et (...)


Revue noire n°23 : cuisine africaine
Sous la direction de N’Goné Fall. La création et l’art culinaire en Afrique, Caraïbes et Brésil : art, photo, littérature, danse, théâtre, musique, (...)


Recettes africaines et leurs valeurs nutritives
L’alimentation est notre principale fonction biologique avec la respiration ; on ne peut pas vivre sans s’alimenter pas plus que l’on ne peut vivre (...)


Plats africains : petits et grands festins
"Pour vous offrir un aperçu de la cuisine africaine, j’ai beaucoup souffert ! L’Afrique, ç’a beau être un vaste village, c’est quand même un continent (...)


Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud
Pour la première fois, les plus belles recettes de la cuisine africaine, rassemblées en un seul volume. Originales, savoureuses, à la portée de tous (...)


Cuisines d’Afrique
À travers leurs propres découvertes des multiples traditions culinaires du continent africain, les auteurs proposent de faire partager, à (...)


La cuisine du désert : 50 recettes faciles au bon goût d’aventure
Soupe de blé épicée, carottes à la harissa, mouton aux dattes, couscous d’orge, cornes de gazelle, croissants aux amandes, thé à la menthe des (...)


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