mardi 17 octobre
histoire et produits

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Slow Food Met l'Accent sur le Rôle Central de l'Afrique dans le Système Alimentaire Global
Les projets Slow Food et les problématiques alimentaires du continent africain : un sujet d'attention particulière au Salone del Gusto et Terra (...)


Start-up à l'africaine
Au Burkina, un jeune ingénieur a eu l'idée de créer un produit en s'inspirant d'une habitude alimentaire locale, la consommation de chenilles. Un (...)


France : l'Afrique dans les assiettes des collégiens
Salade mechouia qui fleure bon l'Algérie ou curry de boeuf de l'île Maurice, les collégiens de Savigny-le-Temple - en région parisienne - ont baladé (...)


Délicieuse Afrique où cuisine et palabre se rejoignent
Marguerite Aboue auteure ivoirienne de la bande dessinée à succès Aya de Yopougon, s'est alliée à la dessinatrice Agnès Maupré pour nous offrir un (...)


Le Fonio, ancêtre des céréales d'Afrique
Le Fonio, de son nom scientifique Digitaria exilis (fonio blanc) ou Digitaria iburua (fonio noir), est considéré comme la céréale la plus ancienne (...)


La vanille : le don des Aztèques à Madagascar
L'histoire de la vanille est à l'origine associée a celle du chocolat et, comme lui, elle a traversé l'Atlantique, partant de l'Amérique du Sud pour (...)


YASSÀ FOOD lance la première gamme de sauces cuisinées africaine
Après la restauration rapide et l'édition, la jeune société se lance dans l'agroalimentaire. A l'heure des fêtes, la société Yassa Food vous invite à (...)


« Afro Food » : les nouvelles habitudes alimentaires en Afrique
L'Afrique évolue. Les habitudes culinaires aussi. Comment les nouvelles classes moyennes consomment-elles ? « Afro Food », les nouvelles formes de (...)


Slow food : « Les africains doivent consommer africain »
La Fondation Slow Food basée à Bra en Italie appelle les africains à consommer leurs produits locaux afin de retrouver et conserver leur véritable (...)


« Mille jardins en Afrique », l'éducation agricole de Slow Food
Sortir de terre des jardins respectueux des contextes écologiques, socio-économiques et culturels. Tel est le but, en Afrique, de la fondation Slow (...)


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