mercredi 20 septembre
viandes - caraïbes - poulet
Poulet créole
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 Ingrédients

Pour 6 personnes :
6 blancs de poulet ou un poulet désossé d’environ 2kg
2 oignons
2 gousses d’ail
Huile ou margarine
250 gr de champignons frais (de paris)
1 boite de tomates pelées et épépinées
2 cuillère à café de curry en poudre
persil, thym, laurier
Sel, poivre
safran (optionnel)
riz

 Description

Faites chauffer la margarine ou l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les oignons émincés et l’ail finement hachée. Saupoudrez d’une cuillère à café de curry. mélangez bien.

Ajoutez ensuite le bouquet garni, le sel et le poivre. Recouvrez d’eau et laissez cuire à feux doux environ 1h30 afin d’avoir des morceaux de poulet bien tendres. Couper les tomates en petits morceaux, les introduire dans la cuisson une demi heure environ avant la fin de cuisson.

Servir avec du riz blanc cuit à l’étouffée avec les champignons.


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