samedi 21 octobre
niveau moyen - banane plantain - poulet - plat complet
Poulet aux bananes plantains
3 votes | notez cette recette




 Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 poulet
1 gros oignon
1 bouquet garni
30 g de beurre
1 verre de bouillon (cube)
1 verre de vin blanc
12 bananes vertes
2 cuillerées d’huile
2 jaunes d’oeufs
1 citron
sel et poivre

 Préparation

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

 Description

- Découper le poulet cru.
- Faire cuire les morceaux pendant 20 minutes à partir de l’ébullition dans un litre et demi d’eau avec l’oignon coupé en rondelles et le bouquet garni. Egoutter et essuyer les morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de poulet. Recouvrir avec le vin blanc et le bouillon. Saler, poivrer, faire bouillir pendant deux minutes et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Eplucher les bananes. Les fendre en 4 ou en 8 selon leur grosseur. Les blanchir à l’eau bouillante. Les joindre au poulet et laisser cuire pendant 30 minutes.
- Retirer le poulet et les bananes. Faire réduire la sauce du tiers de son volume. La lier avec les jaunes d’oeufs. Ajouter le jus de citron.
- Servir les morceaux de poulet recouverts avec la sauce et entourés de bananes.


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



 Vos commentaires




 
sélection de recettes

par plat  

par pays  

par produit  

recettes pour enfants
recettes diététiques
recettes de chefs
recettes de fête
recettes épicées
recettes exotiques

notre sélection
les mieux notées


recherche






 
 
               

© Afrik-cuisine.com - 2017