vendredi 15 décembre
gabon - r.d.c. - viandes - niveau facile - arachide - poulet - noix de coco
Poulet à la noix de coco et aux arachides
Recette pratiquée au Gabon et en RDC

8 votes | notez cette recette




 Ingrédients

Pour 8 personnes :
2 coquelets (ou un gros poulet), coupés en morceaux
1 verre d’huile d’arachide
5 oignons
4 tomates
1 noix de coco
5 c à s de pâte d’arachide
1 piment (facultatif)
8 bananes
sel

 Préparation

Préparation et cuisson : 1h45

 Description

Une recette tirée de l’ouvrage "Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud", collectif, Editions Jaguar

Faire dorer les morceaux de poulets dans l’huile.

Retirer momentanément le poulet pour faire revenir les oignons hachés et les tomates épluchées et concassées. Remettre les morceaux de poulet dans une casserole ; y ajouter le jus de la noix de coco et un peu d’eau pour que le poulet y baigne. Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire pendant 15 minutes environ.

Ajouter la pâte d’arachide, et le piment (facultatif). Porter à ébullition et faire mijoter pendant 45 minutes.

Râper la noix de coco. Faire frire les bananes coupées en deux. Servir les morceaux de poulet avec leur sauce, accompagnés de riz blanc, de bananes frites et de noix de coco râpée.

Commander le livre





Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



 Vos commentaires




 
sélection de recettes

par plat  

par pays  

par produit  

recettes pour enfants
recettes diététiques
recettes de chefs
recettes de fête
recettes épicées
recettes exotiques

notre sélection
les mieux notées


recherche






 
 
               

© Afrik-cuisine.com - 2017