mardi 26 septembre
cameroun - poissons - niveau moyen - banane plantain
Poisson sauce au djansan
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 Ingrédients

100 gr de djansan
1 kg de bars
piment
poivre blanc 1 cuillerée a café
1 bouillon cube
huile d’arachide
2 oignons

 Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

 Description

Écailler et vider le poisson, saler et faite frire.

Ecraser tout les condiments plus un oignon faire revenir le second oignon dans l’huile et y verser les condiments préalablement écrasés et faites cuire pendant 10 min.

Ajouter le poisson frit et le bouillon cube à la fin et laisser mijoter pendant 5min.

Éplucher le plantain couper en deux et saler.

Faites chauffer de l’huile faites revenir un peu d’oignon et faites frire les plantains et laisser dorer pendant 10min.

Sortez le plantain, aplatisser avec une spatule et remettez dans l’huile 5min.

Astuce : A accompagner du plantain perdu selon votre choix


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