jeudi 23 novembre
congo - poissons - niveau moyen
Poisson en Papillote de Brazzaville
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 Ingrédients

Par personne :
1 filet de poisson ou en entier mais préalablement vidé et nettoyé (Tilapia, Panga, Perche du Nil, Saumon…)
1 demi-poivron coupé en lamelles
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de ciboulette ciselée
1/2 gousse d’ail
sel, poivre, gingembre et muscade
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou d’olive

 Description

- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

- Placez le poisson au milieu d’un carré de papier sulfurisé ou papier aluminium.

- Battez ensemble l’huile, le jus de citron, l’ail coupé grossièrement, le sel, le poivron, le gingembre, les épices en poudre (muscade, poivre) et la ciboulette ciselée.

- Goûtez votre assaisonnement et rectifiez-le si besoin.

- Couvrez le poisson de votre préparation et fermez la papillote, avant de l’enfourner pour 15 min à 180°C.


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