vendredi 22 septembre
desserts - mangue - noix de coco
Perles du Japon, crème de coco, mangue et grenade
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 Ingrédients

pour 4 personnes :
70 g de perles du Japon ou Tapioca
90 g de sucre
30 cl de lait
30 cl de crème de coco
1 mangue
1 grenade

 Description

Dans une casserole, verser le lait et la crème de coco et attendre les premiers bouillons.

Verser les perles du Japon et laisser cuire 15-20 minutes en remuant.

Rajouter le sucre à la fin.

Laisser tiédir.

- Préparer les fruits :
Couper les grenades et en retirer délicatement les grains.
Éplucher et couper la mangue en 2 morceaux.
Couper dans chaque morceau, 2 tranches pas trop fines et y faire de jolies découpes à l’emporte pièce.

- Dressage :
Une couche de perles du Japon
Une couche de grains de grenade
Mangue (aidez vous de la couche suivante pour les tenir)
Une deuxième couche de perles du Japon
Des petits grains de grenade pour la touche finale

Une recette du site Et si on cuisinait maman


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