Perles du Japon, crème de coco, mangue et grenade

Dans une casserole, verser le lait et la crème de coco et attendre les premiers bouillons.

Verser les perles du Japon et laisser cuire 15-20 minutes en remuant.

Rajouter le sucre à la fin.

Laisser tiédir.

– Préparer les fruits :

Couper les grenades et en retirer délicatement les grains.

Éplucher et couper la mangue en 2 morceaux.

Couper dans chaque morceau, 2 tranches pas trop fines et y faire de jolies découpes à l’emporte pièce.

– Dressage:

Une couche de perles du Japon

Une couche de grains de grenade

Mangue (aidez vous de la couche suivante pour les tenir)

Une deuxième couche de perles du Japon

Des petits grains de grenade pour la touche finale

Une recette du site Et si on cuisinait maman

Origine - Ingrédients

  • pour 4 personnes :
    70 g de perles du Japon ou Tapioca
    90 g de sucre
    30 cl de lait
    30 cl de crème de coco
    1 mangue
    1 grenade