mardi 26 septembre
maroc - accompagnements - niveau facile - gombo
Okras aux tomates
Recette marocaine

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 Ingrédients

500 g d’okras
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1 petit piment
250 g de tomates
1 cuillerée à soupe de basilic haché
sel, poivre

 Préparation

Préparation 20mn, cuisson 30mn

 Description

- Chauffer l’huile dans une grande casserole ou une sauteuse et faites revenir l’oignon et les gousses d’ail. Ajouter les okras (gombos) pour les faire dorer avec le petit piment pilé, mouiller avec un peu d’eau et saler légèrement. Faire étuver 10 minutes.
- Peler et épépiner les tomates et les couper en quartiers puis les ajouter dans la sauteuse et prolonger la cuisson 5 minutes.
- Au moment de servir, saler, poivrer et saupoudrer de basilic haché.


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