jeudi 28 août
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Soumbala
Le soumbala est une épice utilisée en Afrique de l’Ouest, fabriqué traditionnellement avec les graines de l’arbre néré. Il est en général conseillé aux (...)


Sauté d’agneau aux pruneaux et amandes
Façon tajine


Riz Jollof du Ghana


Kinkéliba en tisane
Plante utilisée comme médicament, en particulier pour faciliter la digestion


Rhum bananes et vanille


Taboulé de Fonio aux courgettes ou concombres
Le fonio est un aliment sans gluten


Lakh à la sauce neuteri
Bouillie qui se prend le matin de la fête de la Korité qui clôt le ramadan au Sénégal ou au mali afin de préparer l’estomac à la reprise d’une (...)


Bissara de petits pois secs
Crème de haricots ou de pois secs


Fini N’Gomi
Beignets de Fonio


Thiou au poisson
Plat sénégalais à influence européenne


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