mardi 17 octobre
niveau difficile

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Luwombo
Oluwombo ou luwombo est un plat traditionnel d’Ouganda


Le pilao
La paella de Zanzibar


Canard à la vanille
Le Canard à la Vanille est un des plats emblématiques de la Réunion


Les bouchons de Christian ANTOU
Boulettes de farce à base de viande, de poisson, de crevettes, etc. et d’un légume, enrobées d’une pâte et cuites à la (...)


Biltong
Viande séchée typique de la cuisine sud-africaine


Sauce haricot rouge


Bar poêlé à la citronnelle
Une recette en vidéo de Rougui Dia


Marmelade d’ananas et ses beignets à la vanille
Recette de la chef Rougui Dia


Pain de manioc fermenté (chikwangue, mintumba, bobolo, miondo)
Une recette de Christian Abégan extraite de son livre : "Le patrimoine culinaire africain" (ed Michel Lafon)


Tagine de viande aux cardons
Par Oukrim Hanane


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