jeudi 24 août
sénégal - viandes
MBoro MBoro
On peut réaliser la même recette avec des feuilles de manioc ou de niébé

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 Ingrédients

1kg de viande
1 kg de feuille de MBoro MBoro
1 morceau de poisson sec
1 morceau de yète
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 piment

 Description

- Mettre la viande dans une marmite, couvrir d’eau, salez et laissez cuire environ 30 minutes
- Nettoyer les feuilles de MBoro MBoro et pilez les, crues. Ajoutez les à la viande avec le poisson et le yète
- Pilez l’oignon avec l’ail et le piment. Versez les dans la sauce avec 25cl d’huile de palme. Laissez mijotez une heure
- Servir avec du riz blanc

Lire aussi l’article : L’Afrique et son haricot magique, le niébé


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