jeudi 23 novembre
sénégal - desserts - niveau facile - arachide
Lakh à la sauce neuteri
Bouillie qui se prend le matin de la fête de la Korité qui clôt le ramadan au Sénégal ou au mali afin de préparer l’estomac à la reprise d’une alimentaion normale

5 votes | notez cette recette


 Ingrédients

2 kg de semoule de mil (ou sankhal)
1 kg de pâte d’arachides grillés
1 kg de pain de singe
sucre
2 sachets de sucre vanillé
quelques goutes de fleur d’oranger
4 cuillères à soupe de dakh ou de lait caillé

 Description

Piler le pain de singe et ajouter la pâte d’arachides tout en continuant à mélanger et piler. Mettre un peu d’eau chaude afin d’obtenir une crème épaisse que vous passerez au tamis. C’est ce que l’on appelle la sauce neuteuri.
Sucrez cette sauce à votre goût, ajouter le sucre vanillé et la fleur d’oranger.

Faire des petites billes avec la semoule de mil aspergée d’eau. Versez ces boulettes avec 4 litres d’eau bouillante et laissez cuire doucement pendant environ 1/4 d’heure.
videz la bouillie dans un grand récipient et étalez la contre les parois en laissant un grand creux au centre et y couler le dakh ou le lait caillée puis la sauce neuteuri.


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



 Vos commentaires




 
sélection de recettes

par plat  

par pays  

par produit  

recettes pour enfants
recettes diététiques
recettes de chefs
recettes de fête
recettes épicées
recettes exotiques

notre sélection
les mieux notées


recherche






 
 
               

© Afrik-cuisine.com - 2017