lundi 21 mai
cameroun - niveau moyen - banane plantain - plat complet - boeuf
Kondré de bœuf
C’est un grand classique de la cuisine bamiléké présent à toutes les célébrations importantes.

2 votes | notez cette recette




 Ingrédients

500 g de viande de bœuf
250 g de tomates
basilic + céleri
quelques grains de poivre sauvage
20 g d’ail
50 g de gingembre
3,5 cl d’huile de palme
2,500 kg de plantains
persil
2 piments
pèbè (ndin)
4 feuilles de gingembre
10 g de mélan
2 oignons

 Description

Ecrasez finement tous les condiments : tomates, persil, basilic, céleri, pèbè, piments, ail, gingembre, 1 oignon et le poivre sauvage.

Coupez finement 1 oignon et réservez. Epluchez les plantains dans une grande cuvette d’eau et réservez. Coupez la viande en petits cubes, lavez-la et faites égoutter.

Mettez 35 cl d’huile de palme dans une casserole. Dès qu’elle est chaude, versez-y l’oignon émincé ainsi que le sel, mélangez un peu et versez les condiments écrasés, la viande lavée e égouttée, les feuilles de gingembre ainsi que les plantains épluchés.

Couvrez largement d’eau et laisser cuire pendant 1h 30min.

Servir chaud.


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



 Vos commentaires




 
sélection de recettes

par plat  

par pays  

par produit  

recettes pour enfants
recettes diététiques
recettes de chefs
recettes de fête
recettes épicées
recettes exotiques

notre sélection
les mieux notées


recherche






 
© Afrik-cuisine.com - 2018 ©