Karkadé ou carcadet

Préparation 20 mn

cuisson 20 mn

– Rincer les fleurs d’hibiscus (bissap) à l’eau fraîche. Égoutter.
– Faire bouillir l’eau, y ajouter le karkadé et faire bouillir 20 minutes. L’eau doit se colorer en rose/rouge.
– Sortir du feu, laisser refroidir et récupérer le jus.
– Ajouter le sucre vanillé.
– Mettre en bouteille et placer au réfrigérateur pendant au moins 4h. Le jus de karkadé se boit très frais.
– Il est aussi possible de boire le karkadé chaud, comme un thé.