Jus de tamarin

4 personnes

30 mn

Faire bouillir 1 litre d’eau.

Une fois hors du feu, il faut y ajouter la menthe puis les grains de tamarin.
Laisser macérer pendant 20 mn.

Broyer les grains de tamarin à la main puis tamiser le tout pour n’obtenir que du jus.

Ajouter le sucre et servir glacé.