lundi 26 juin
sénégal - desserts - niveau moyen - bissap
Gelée de bissap
8 votes | notez cette recette




 Ingrédients

100 g de fleurs d’hibiscus séchées
1 litre d’eau
1 sachet de Vitpris
sucre semoule

 Préparation

Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes

 Description

- Rincez les fleurs d’hibiscus séchées (bissap) pour retirer le sable et les impuretés. Répétez l’opération plusieurs fois.
- Versez 1 litre d’eau dans une casserole, y ajoutez les fleurs nettoyées et portez à ébullition. Cuire 15 mn après ébullition.
- Filtrez, vous devez normalement obtenir environ 500-600 grammes de jus. Réservez la même quantité de sucre.
- Mélangez 2 cuillères de sucre au sachet de Vitpris (Alsa) et reversez dans la casserole de bissap en mélangeant bien avec un fouet. Portez à ébullition puis y ajouter le reste de sucre.
- Portez de nouveau à ébullition en remuant doucement et en écumant les impuretés. Laissez bouillir 3-5 minutes.
- Mettre en pots directement la gelée très chaude. Fermez les pots sans attendre.


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



 Lire aussi

Jus de Bissap



 Vos commentaires




 
sélection de recettes

par plat  

par pays  

par produit  

recettes pour enfants
recettes diététiques
recettes de chefs
recettes de fête
recettes épicées
recettes exotiques

notre sélection
les mieux notées


recherche






 
 
               

© Afrik-cuisine.com - 2017