vendredi 24 novembre
entrées - niveau facile - panafrique - gambas
Gambas sur lit de « Nsa d’oseille verte »
Une recette de MBote African Cuisine

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 Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
- 4 verrines
- 1 pot de 110ml de « Nsa d’oseille verte » MBóte African Cuisine
- 50g de riz basmati ou long parfumé
- 1 cuillère à café d’huile à cuire (arachide, tournesol)

 Description

1/ Laver puis décortiquer les crevettes. Saler, poivrer, citronner légèrement. Émincer une gousse d’ail et incorporer l’ail aux crevettes. Faites revenir à feu doux dans une poêle.
2/ Faites rissoler votre riz , portez un verre d’eau à ébullition . Versez l’eau en ébullition sur le riz rissolé, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Le riz est cuit quand les grains sont blancs opaques et des petits « puits » apparaissent.
3/ A côté, chauffer légèrement le « Nsa d’oseille verte » pendant 10 minutes.
4/ Préparer ensuite vos verrines individuelles : en fond de verrine, le riz, sur la couche supérieure, le « Nsa d’oseille verte » et décoration « trophée », la gambas.
C’est prêt, vous pouvez servir !!

Variante : Vous pouvez remplacer du riz blanc par du riz complet (ajouter une ½ mesure d’eau et augmenter le temps de cuisson), vous pouvez également remplacer la gambas par un dé de blanc de poulet, cuisiné comme la gambas( voir préparation ci-dessus) .


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



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