Galettes de mil

– Mélanger les deux farines, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel ; ajouter l’eau, mélanger jusqu’à obtenir une pâte un peu fluide, à conserver à une température ambiante. La pâte ne doit être ni compacte ni liquide.
– Former des galettes et les faire frire dans l’huile.