Frites d’igname

Pour 6 personnes :

1,5 kg d’igname

Huile de friture

Peler les ignames, puis les couper en bâtonnets, comme des frites.

Sécher les frites avec un torchon propre ou du Sopalin pour évacuer l’humidité.

Faire chauffer de l’huile dans une poële et faire frire les bâtonnets en deux ou trois fois, selon la taille de la poële.

Saler et servir.