Filet de porc glacé avec de la laitue braisée

Dans un plat long et étroit (ex. pain d’étain de verre), peler finement la julienne et le gingembre, écraser l’ail et mélanger avec le reste de la marinade.

Ajouter le filet de porc à la marinade, en prenant soin de mélanger
souvent.

Le lendemain, faire chauffer une poêle à feu vif. Ajouter le porc et la
marinade et cuire pendant 20 minutes tout en tournant pour bien enrober tous les côtés.

Coupez la tige de la laitue et enlever les feuilles fanées. maintenez le
la tête de laitue par sa tige et plonger la et doucement dans l’eau froide pour nettoyer.

Bien égoutter. Cuire 2 – 3 minutes dans la sauce de porc.

Le porc est également très bon froid, tranché finement.