Féchouada
Il s’agit d’un ragout de viande de mouton accompagné d’une purée de haricots rouges.
Origine - Ingrédients
- Recette béninoise spécialité de Ouidah500 gr de haricot rouge
4 tomates fraiches écrasées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1/2 verre d'huile
1 oignon
1 chou
2 carottes
sel, poivre
feuilles de lauriers, thym
Féchouada
Bonjour Valérie, et merci pour toute la valorisation que tu fais à l’art culinaire béninois. Moi j’ai l’habitude de réaliser le féchouada sans légume, c’est-à-dire la purée de haricot+ la viande + l’oignon + les assaisonnements. C’est comme une purée de pomme de terre, un peu plus légère et liquide que tu peux accompagner à volonté avec du pain. Merci.