jeudi 17 octobre
épices

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Moqueca
Moqueca afrobrésilienne de Salvador de Bahia


Chakalaka nachos


Le massalé cabri
Le cabri désigne à La Réunion une chèvre ou un bouc


Pèpè Soup du Cameroun
Soupe pimentée aux poissons à la camerounaise


Sauce rouge des Comores
Une sauce tomate


Mitmita
Mélange d’épices d’Ethiopie


Sauce Bérbéré
Recette d’épices éthiopiens


Kitfo ou Kefto
Spécialité d’Ethiopie de bœuf cru finement haché


Tibs
Recette d’Ethiopie


Samboussa des comores
Samoussa, en Comorien "Samboussa


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