lundi 16 septembre
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Taboulé de Fonio
Une recette d’Halisi Cuisine Africaine


Salade ghanéenne


Maakouda (alettes ou croquettes de pommes de terre)
Recette Algéroise incontournable du mois de ramadhan


Salade peperonata


Koki aux jeunes feuilles de macabos (met de graines de niébé)
Une recette de cuisineaukamer


Les bouchons de Christian ANTOU
Boulettes de farce à base de viande, de poisson, de crevettes, etc. et d’un légume, enrobées d’une pâte et cuites à la (...)


Ravioli aux crevettes
Par : Oukrim Hanane


Fataya
D’origine libanaise, ce sont de délicieux petits chaussons farcis à la viande que l’on retrouve sur les marchés d’Afrique de (...)


Koki
Gâteau de Cornille d’origine camerounaise, venant de la culture Mbo


Gaou ou beignets de haricots
Une recette de Christian Abégan extraite de son livre : "Le patrimoine culinaire africain" (ed Michel Lafon)


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