mercredi 20 septembre
mali - viandes - niveau facile - gombo - mouton
Djaratankai
Recette traditionnelle du Mali

2 votes | notez cette recette




 Ingrédients

Pour 6-8 personnes
1 kg de mouton
150 grammes de pâte d’arachide (beurre de cacahouètes)
500 grammes de gombos coupés en fines lamelles
1 poivron
2 oignons
2 gousses d’ail
3 cuillerées à soupe d’huile
2 bouillon cube (bœuf ou poulet)
Sel, poivre

 Description

- Découper le mouton en petits morceaux. Dans un faitout ou une grande casserole, faites revenir la viande dans l’huile. Videz la graisse fondue. Couvrez d’eau et laissez cuire une grosse demie-heure.
- Ajoutez les gombos, les oignons et le poivron coupé, l’ail haché et les bouillons cubes. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
- Prélever un peu de bouillon afin de mélanger avec la pâte d’arachides, puis reverser dans le faitout avec le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 15mn à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche.
- Servez le Djaratankai avec du riz blanc.


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



 Vos commentaires




 
sélection de recettes

par plat  

par pays  

par produit  

recettes pour enfants
recettes diététiques
recettes de chefs
recettes de fête
recettes épicées
recettes exotiques

notre sélection
les mieux notées


recherche






 
 
               

© Afrik-cuisine.com - 2017