mardi 19 septembre
niveau difficile - plat complet
Coca aux oignons et aux epinards
Une recette de Louisa

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 Ingrédients

- Pour la pâte :
3 verres de farine - le verre = 250 ml
1/4 de v d’huile
1 càs de levure sèche
1 càc de sel
1 v d’eau tiede
Mettre tous les ingrédients dans le bol du pétrin , mélanger et pétrir jusqu’à avoir une boule de pâte , couvrir et laisser reposer 1/2 h.
- Pour la garniture :
1/2 botte d’épinards lavée , émincée et cuite dans 1 cuillère à soupe de beurre et 3 gousses d’ail pilées , saler et poivrer
3 oignons émincés que j’ai fais revenir 10 minutes dans 3 cuillère à soupe d’huile
150g de viande hachée cuite avec 1 cuillère à café de beurre , salez , poivrez et ajoutez une pincée de cannelle
4 cuillère à soupe de sauce tomate
1 n cuillère à café de concentré de tomate
3 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée
Mélanger tous ces ingrédients et réserver

 Description

Fariner légèrement le plan de travail, diviser la pâte en deux

Abaisser la première boule en un disque de 40 cm de diamètre , transférer le cercle sur une tol allant au four, ajouter la garniture

Râper du fromage dessus autant que vous voulez et couvrez

Pincer les cotes de façon à bien souder , badigeonner de jaune d’œuf diluée avec 3 càs de lait, parsemer les graines

Enfourner sans tarder dans un four préchauffé à 200° jusqu’à ce que se soit bien doré.

Retrouvez tous les détails de la recette sur le blog de Louisa


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