Coca aux oignons et aux epinards

Fariner légèrement le plan de travail, diviser la pâte en deux

Abaisser la première boule en un disque de 40 cm de diamètre , transférer le cercle sur une tol allant au four, ajouter la garniture

Râper du fromage dessus autant que vous voulez et couvrez

Pincer les cotes de façon à bien souder , badigeonner de jaune d’œuf diluée avec 3 càs de lait, parsemer les graines

Enfourner sans tarder dans un four préchauffé à 200° jusqu’à ce que se soit bien doré.

Retrouvez tous les détails de la recette sur le blog de Louisa

Origine - Ingrédients

  • Une recette de Louisa
  • - Pour la pâte :
    3 verres de farine - le verre = 250 ml
    1/4 de v d'huile
    1 càs de levure sèche
    1 càc de sel
    1 v d'eau tiede Mettre tous les ingrédients dans le bol du pétrin , mélanger et pétrir jusqu'à avoir une boule de pâte , couvrir et laisser reposer 1/2 h. - Pour la garniture : 1/2 botte d'épinards lavée , émincée et cuite dans 1 cuillère à soupe de beurre et 3 gousses d'ail pilées , saler et poivrer 3 oignons émincés que j'ai fais revenir 10 minutes dans 3 cuillère à soupe d'huile 150g de viande hachée cuite avec 1 cuillère à café de beurre , salez , poivrez et ajoutez une pincée de cannelle 4 cuillère à soupe de sauce tomate 1 n cuillère à café de concentré de tomate 3 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée Mélanger tous ces ingrédients et réserver