samedi 21 octobre
maroc - viandes - niveau facile - épices
Boulettes Kefata en sauce tomate
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 Ingrédients

600g de viande hachée maigre
3 oignons
2 tomates fraîches
Une boite de concentré de tomate
3 gousse d’ail
3 clous de girofle
Persil et / ou de coriandre
1/ tasse d’huile d’olive
1 / 2 c. à thé Cumin
1 / 2 c. à théPaprika doux
Sel et Poivre

 Description

- Préparer un oignon et du persil et / ou de coriandre et mélanger avec la viande pour faire les boulettes. Ajouter un peu de cumin, sel, poivre et paprika.
- Coupez les deux autres oignons et l’ail en petits morceaux et les faire frire dans l’huile. Ajouter les tomates entières et les tomates fraîches hachées, épicé avec du cumin, du poivre, du persil et / ou de coriandre, le sel et le concentré de tomate. Mélangez bien et ajoutez un peu d’huile d’olive extra vierge.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite.
- Faire des petites boules de viande hachée et ajouter à la sauce. Laisser cuire et déguster en contrôlant la cuisson.

- Servir comme plat principal accompagné de riz ou de pâtes.

Photo : Fabien khan


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